Bí quyết phân biệt cà phê nguyên chất và cà phê trộn

Những người rang gia công cà phê Hội An sành cà phê, các người biết thưởng thức và các nhà kinh doanh cafe mang tâm, vẫn mong muốn mang lại cho cùng đồng 1 nét văn hóa cà phê sạch.

Không chỉ để loại bỏ thứ nước cà phê đen xì, độc hại mà còn để pr cho thứ cà phê tuyệt hảo của Việt Nam.

Bí quyết phân biệt cà phê thuần chất và cafe trộn

Điều đáng buồn la việc định hình cách thức thưởng thức 1 tách cà phê ngon theo những mục tiêu đã được khá phổ biến người nhất trí. Bởi đã từ rất lâu, thực khách đươc thưởng thức những thức uống được cho là ca phê thuần chất cafe ngon, nhưng đích thực đã được tẩm ướp đa số hóa chất, đột đa dạng tạp chất và cà phê chỉ à một phần rất nhỏ.

Chi phí cafe

Chi phí cà phê thành phẩm bên ngoài thị phần dao động từ 80,000 – 120,000 đồng/kg, thậm chí tương đối phổ biến cơ sở cung cấp cà phê ngon cho các quán chỉ 60,000 – 80,000 đồng/kg, trong khi giá cafe hiền hậu 45,000 đồng/1kg, sau khi rang cà phê sẽ hao hụt 30-40%, 1kg cà phê chỉ còn 0,6kg. Họ pha trộn trong khoảng 30-70% bắp và đậu nành cháy, hàm lượng caffein chỉ 0,2-1%.

Để tăng màu sắc thanh lý máy pha cà phê Hội An, mùi vị cho cà phê trộn, những cơ sở cung cấp sẽ cho thêm các hó chất tạo vị, tạo mùi cafe, chất tạo màu mang thể là màu công nghiệp, chất tạo độ sánh và chất tạo bọt.

Các bạn nhu cầu về cà phê

Bên cạnh đó, quý khách hơi dễ dãi trong việc thưởng thức 1 tách cà phên đúng nghĩa. Vô hình chung, chính họ đã ngầm thỏa hiệp có những nhà sản xuất trong việc tẩm độ phổ biến nguyên liệu như đậu nành, bơ, nước mắm, hạt cau, rượu…. Hoặc tệ hại hơn là các hóa chất và phẩm màu công nghiệp động hại. Chính các chất tẩm độn này, đã dần bào mòn khẩu vị thưởng thức cà phê, định hình sai lệnh trong tiềm thức và cafe ngon và cà phê nguyên chất.

Vậy làm cho thế nào để phân biệt được cafe nguyên chất và cafe trộn?

Bước 1: giám định cà phê trước khi pha

Thành phần chính của hạt cafe là Cellulo, chính do vậy khi rang tới một nhiệt độ một mực, các kết liên Cellulo sẽ bị bẻ gẫy, hình thành những khoản ko, chính bởi thế làm cho hạt cà phê giản đang tâm, kích thước tăng lên 1.2 – 2 lần, trọng lượng cafe giảm 30-40% so có cafe nhân, hạt cafe phát triển thành tọ, nhẹ, và xốp.
Một gói cafe nguyên chất một kg (1kg) sẽ nhiều và lớn hơn gói à phê pha trộn cùng trọng lượng.

Cà phê với pha trộn

Các người cung cấp cà phê pha trộn thường độn 2 dòng ngũ cốc thông dụng và phải chăng tiền là đậu nành và bắp. Chúng được rang cháy và pha trộn và xay nhuyễn cộng cafe.